INGO's Skecthbook

　　放養無數大池裡的偌大鱈場蟹，大概是對於「上引水產」的第一印象。由水池區域再往內走，擺著各式日式魚生新鮮食材的開放式賣場，大概，比肩簇擁甚至舉步維艱的擁擠人潮，似乎取代了對於架上食物的美味期待。

　　賣場一隅是布置簡單甚至沒了椅子需要立食的日式料理攤。其實對於這類缺了種堅持匠意的大眾壽司店總少了些信心與期待，而望了手中的號碼排與顯示屏上號碼的離譜落差，出現的並非是種望穿秋水的失望，卻多了些幸好如此無須煩惱的俐落。

　　相較之下，另一旁明顯少了許多人的海鮮吧似乎更令人期待。海鮮拼盤與海鮮丼上了桌後看來都是種豐富誘人的存在。不去管某些魚生似乎失了口感的暇不掩瑜，海鮮丼拼湊出的倒是種海味滿盈的澎湃。至於海鮮拼盤上各式甲殼蟹類的交錯疊置，再配上甜蝦、赤身、生蠔、海膽與小鮑魚，大概，除了視覺上的豐盛之外對於味覺的刺激也是不遑多讓。

　　同時要上一杯House Chardonnay，微酸柔順不厚重的白酒正適合海鮮的輕食淺嚐，似乎，新鮮卻簡單的搭配便足以讓人擁有滿足。若非同樣也是立食的海鮮吧似乎讓人無法久留，否則，或許得再讓微醺繼續多一些。