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南京小吃的歷史悠久,據說自六朝起便開始流傳至今說是小吃,大概多了些恣意隨性而無須像正餐般的正式拘謹,只是,南京大牌檔裡的各式小吃豐富組合,小吃雖成了正餐,卻也保留著小吃的輕鬆自在 熱絡的人氣匯聚成的喧囂,像是始得用餐環境增添煩躁,卻也詭異的增加對於食物美味的期待第一道食物是似乎不應該如此早上桌蝦黃豆

歷史的演變及地域的優勢,使得淮揚菜由地方小鮮成為盛名遠播的龐大菜系淮揚菜作為中國四大菜系之一,據說又以揚州菜為鼻祖不確定是否也由歷史因素的使然,曾經因為戰亂動盪斷了傳承的不堪過去,卻始得揚州似乎反而找不著老字號的正統淮揚菜 只是,建了幾千年的古城裡,食物的口味沾染上了獨一的歷史文化味,或許就是種為可

非用餐時間,即便沒有想像裡該出現的大排長龍人潮,巷子邊的小拉麵店裡,依舊有著滿席的客人 少了記憶中東京店鋪裡師傅撈起麵條同聲吆喝的熱絡,相啻於用來辨別分店而取的虎嘯稱呼,台北的麵屋武藏多一些的似乎是種優雅靜謐至少,比起習慣透過自動販賣機取得食卷的過程,店員遞上附著照片的菜單的招呼,似乎反而讓人不習慣

非零Non Zero的用餐空間營造出應是一種質樸簡單的輕鬆 長方形的木頭大餐桌據說是裝潢廢料所壓製,搭配著二手古董木椅與一邊回收木所拼湊而成的牆面而店裡不假油煙燒烤的食物,使得開放式廚房看來更加單純簡捷,木製層架上疊滿的潔白的餐碗,與堆滿的透明瓶裡清澈礦泉水,也成了布置之一大概,不多加綴飾而自然流露

窗明几淨的諾大開闊空間,使得Tapas-1感覺倒不像供應Tapas的小酒館,而比較像是Fining Dining加上閒暇風的混搭很難說那種那種挑高明亮的空間是否給讓食物更美味,只是,總覺得在過份寬敞的空間用餐,卻多了分不溫暖的空虛 輕淺用上分子料理技巧的開胃菜Amuse-bouche是簡單有趣的開始

家裡附近的日式拉麵店 與用餐時間仍有距離,無須等待的也無須被等待的簡食似乎特別從容愜意 博多一幸舍顧名思義提供的是福岡風味的拉麵,細麵搭配上白濁的豚骨湯頭,成了親切熟悉的美味與記憶裡大部分的福岡拉麵類似,上了桌了碗裡所裝盛的大多只有麵條叉燒青蔥頂多加上顆半生熟蛋的樸素卻又紮實的組合 似乎為了配合

帕莎蒂娜餐酒館Pasadena Bouchon裡,暗調的空間營造出一種冷靜沈穩而讓透射在黑黯桌上的澄黃燈光顯得更加耀眼明亮異於印象裡小酒館的熱鬧歡愉與擁擠,寬敞帶著低調奢華的設計,像是少了吵雜式的恣意輕鬆,代之的卻是種放空般的優雅慢調 即便少掉Fine Dining的拘謹,首先上了桌的麵包卻是Fin

飛機持續往西,一路上伴隨的漆黑夜幕在抵達伊斯坦堡stanbul的破曉時分,白天追上了黑夜分隔白天與黑夜的鮮明界線,也分割著亞洲與歐洲歐洲的那一邊,仍然籠罩在絕對的黑而亞洲這一邊,卻像是摩西奇法般的已然沐浴在金塵灑落的絹麗朝陽裡 水平面升起的蜿蜒起伏地形赭紅瓦舍密集滿覆,遠方山丘的墨綠翠巒迭起輕籠著柔

土耳其伊斯坦堡stanbul傍晚加拉達橋Galata Kprs下的店家已經點上燈光,水面上的渡輪滲出微微金光,背後的耶尼清真寺Yeni Camii映襯在即將入夜佈著灰雲的天幕微光似乎,那就是伊斯坦堡應該給人的印象,帶點憂愁帶點惆悵,讓人不捨離去