據說，「麵屋武藏」各個分店總會研發屬於自己的不同口味，而非其他拉麵店的本店與分店的標準單一。步往拉麵店的新宿本店，轉進小巷子裡，原本以為應是寂寥黑暗，卻在靠近「麵屋武藏」時發現原來店裡別有動天。
比較起東京街頭的拉麵店，麵屋武藏大概不算狹小，但在深夜裡，生意依舊興隆滿客而需要排隊。充滿熱烈活力的店鋪裡，消彌了寒冷天氣帶來的凜冽，綁著頭巾、整齊穿著紅色短袖T-Shirt的工作人員、熱絡擁擠的人群還有煮麵撈起甩麵的放聲吆喝，充滿著動感，也流散著一種粗獷豪邁。
新宿本店的湯頭也算是厚重，而加了半熟玉子、筍乾、海苔、白蔥，以及厚切豪邁的豬肉角煮，看來就像是店裡給人感覺的粗獷紮實。滷煮得入味滑順的豬肉，搭配上濃郁湯頭與具嚼勁的粗麵體，給人的味覺刺激深刻，留下的印象也深刻。
滿上一杯500cc的大啤酒，配著濃厚的拉麵，在還寒夜裡大概算是種令人愉悅的享受，只是，解決了大份量的拉麵，吃飽撐著的肚子，最後竟然無法喝完整杯啤酒只好殘念離去…
Sun Mar14 23:58 2010, Japan Time
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