INGO's Skecthbook

　　屋外，是光耀燦爛卻炙熱得讓人昏眩難耐的秋日豔陽，走近屋內，簡單潔淨的空間其實不大，甚至有些擁擠。不過，靠著窗的小桌搭配著潔白的餐巾及壓桌盤、擺上炫著亮白的銀色刀叉，挨著落地窗的米白色的薄簾，讓透進的陽光輕而不暖。瑩透的玻璃杯裡丟進一小片檸檬，Ferrarelle礦泉水的沁涼透著氣泡冉冉浮升，杯裡雖然是躍著盎然動感，但整體空間卻覺得瀰漫著種讓人慵懶的午後悠閒。

　　午後的慵懶，上桌的卻是不知該屬於早晨或中午的早午餐(Brunch)。

　　總是喜歡調和混搭著各種食物顏色的法國菜，像是揮灑在純白餐盤上的色彩斑斕而誘人入勝。潔白餐桌上的豐富早午餐，從簡單卻美麗的紅綠西瓜雙果汁開始。接續著黃澄帶著淺酸的濃湯、青芽綠葉紅蕃茄柔嫩菲力牛肉塊的沙拉，還有點綴著嫩綠蘆筍混著爽脆的滑順金黃炒蛋，彷彿一天的豐富多彩藉此開始，即便，時間早已比一天應該開始之時晚了不知多久。

　　有時，菜名加上食材或來源的地名，更能讓人將某種神遊意像融入味覺而讓食物美味加乘，「香煎油封檸檬雞佐普羅旺斯燉菜」從名字上彷彿感受到南法的鄉村閒暇。切開是泛著輕淺粉紅的雞肉，嚐起來鮮嫩順口，搭配上混著紅椒、綠椒、洋蔥、蕃茄一起燉煮的佐普羅旺斯燉菜，除了有種南法耀眼陽光下的恬靜美味之外，也洋溢著種北義大利料理的慵懶風情。

　　煎得表皮酥脆的魚肉，佐上海鹽，搭配起發散濃郁起司味的白花椰菜，鮮嫩裡透著香脆，是道地的法式作法。至於慕斯(Mousse)與布朗尼(Brownie)的雙併甜點組合，搭配上熱Cappuccino，解去了蛋糕的甜膩，也洋溢著餐後的溫暖滿足。

　　比起一般雍容華貴的法式餐廳，巷子裡的小餐廳卻又有另一種味道。