攤開「阿正廚坊」的菜單，像是比fusion更fusion。大概很難看見那種千里之遠的菜色蒐羅齊聚，菜單上的菜色其實不多，卻能從義大利麵、烤羊排、生火腿，再到滷肉飯、牛肉麵等的混雜東西。
說不上對於餐廳是否存在太大期待，只是，飢腸轆轆的等待似乎讓暫歇已久的味覺亟欲刺激。棍子麵包淺淺酥脆外皮包裹柔嫩濕潤淋上橄欖油醋是令人愉悅的簡單開始。
開胃菜拼盤像是平常不過的食材卻有另種風味，馬蹄添上蔥花豆鼓，是鮮甜帶鹹香的新舊交融；烤蘑菇覆上明太子，是淺焦香伴著綿密海味的搭配；焗烤田螺麵包是螺肉軟嫩配上香鬆烤餅的好味道；至於煎干貝像是熟過了頭，但是帶些脆度的口感添著蕃茄調味搭上香菜，卻也是未曾嚐過的有趣滋味。
混雜拌炒各式野菜的時蔬搭配上簡單的滷肉飯，是中西合併拼盤之後的中式過場。接續上的軟嫩小牛肋眼排沾點Guerande海鹽與芥末子是種美味印象，而同時上桌的烤羊排，嫩味口感裹著淡雅香料不顯厚重卻更添美味清爽。
很難說阿正廚坊究竟該歸類成哪一國料理，大相逕庭的各式料理擺同一桌卻不見矛盾不相襯卻反而是種有趣的融合。在中西合璧的小餐館裡，只是淺嚐轍止，卻已足夠發現菜餚裡的興味。
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