INGO's Skecthbook

　　店裡多了些窄小的昏暗空間綴上暖色系的金耀投射燈，節奏感明確的音樂再加上高掛牆上播著旅遊頻道的液晶電視，是種純然無拘束的美式風格。桌上捲包了餐巾紙的牛排刀叉子與湯匙，讓人更有種像是夜市年排般的恣意隨興。

　　一開始上了桌的是看來簡單的洋蔥湯，雖不如期待中的炙口濃郁，但是軟滑的洋蔥配上湯頭，卻是清爽的順口滋味。接續上的清脆生菜，是適合夏日夜晚的好搭配，而拌著酸甜油醋與羅勒的蕃茄沙拉添了片Mazarella起士，也是令人深刻的好味道。

　　輪番接上的主餐，是論克計價的各式肉類。看來鮮嫩美味的牛菲利經過燒烤，配上炸薯條與鮮綠豌豆與蘑菇，純正美式澎湃感受的豐盛，切了一小塊入了口是符合視覺判斷的軟嫩美味。而搭配著帶著焦味蒜末烤洋芋塊的牛肋條，具有嚼勁的牛肉口感趁著熱穿插上厚脂豐潤的油花部位，嘴裡混合開散的是種恰到好處的絕佳搭配。當下啜上一大口黑啤酒，感受不到啤酒本身帶有的苦味，代之的卻是搭配上對的食物時所感受到的沁涼甘味。原來，啤酒就得搭上豪邁燒烤才對味。

　　夏日夜晚，似乎特別適合那種豐富油脂燒烤與冰涼入心啤酒的狂歡組合，只是，唯一美中不足的，大概是玻璃窗外望出的並非是充滿熱帶風情的夜晚沙灘，而是車來嚷往燈光閃爍的煞風景喧囂陸橋…