INGO's Skecthbook

　　或許是與自己同樣的心態，平日中午是熱鬧喧嘩用餐人潮的偌大空間，假日只剩下稀疏到顯得冷清的空曠。不過，室外的烈陽難耐搭配上室內的寧靜與涼爽對比，反而有種讓人心境祥和的用餐好心情。

　　像是義大利風的開頭，等待麵包上桌的是小碟的金綠色的橄欖油滴上些黑褐色的烏醋。只是號稱是Chapati的麵包雖然不俱口感，不過烘烤得膨鬆而餘溫猶存吸附油醋調味卻仍可算是適當的搭配。

　　除卻夏日裡清爽開胃的生菜沙拉，前菜是鵪鶉蛋、杏苞菇、苜宿芽再撒些明太子的有趣組合。像是把食物風格由全然的地中海轉入在地感受的融會交錯，大概是種觸動人心的輕淺衝擊。也許，餐廳裡最令人心動的原來是菜單上特別標註的「在地食材」以及敘述了產地的各式材料。彷彿隨著產地名稱神遊想像那些好山好水孕育出的紮實食材，似乎自然就得為食物增添許多美味。

　　而以為是First Course的墨魚香米起士飯，上了桌原來是裹成了米團的炸物，不像是主食卻像是另一種開胃小點。接續上的主食，是令人預期外的澎湃份量，胡桃木燒烤過的半雞加上香料醃製調味，去掉了雞肉的腥味而保留著多汁軟嫩，是令人喜愛的好口味。而宜蘭櫻桃鴨胸看似肥膩卻煎得酥脆的外皮，配上稍具嚼勁的豪邁份量鴨肉，除了口味，也有滿足。

　　主餐過後早已飽足卻依舊得接續上那些甜點咖啡連結著餐後的悠閒。即便，從豐富的主餐替換上強度稍若的甜點，顯然是種極度落差，不過，也幸好如此，才讓已然滿溢的食慾稍做休息。只是，來不及享受假日午後的悠閒，飽足之餘卻也不由然從依舊充滿工作意味的用餐空間裡迅速奔逃。