INGO's Skecthbook

　　賣著法式甜點的小店，靠窗的小圓桌擺上三層點心架，搭配上壺熱紅茶，假裝寧靜悠閒的享受其實並不寧靜悠閒的下午茶時光。

　　「法芙嵐」店舖並不大，甚至光是屋外的庭院小池子似乎就佔去了一大半的空間。不過，或許也正是如此，反而讓打著淺澄色燈光的室內氣氛更顯得溫馨聚人氣。玻璃點心櫃晶碧透亮，靜靜不擁擠的列著那些看來可口誘人的甜點蛋糕，卻是每一個都讓人難以抉擇。

　　點心架上，盤子裡裝盛的是法式蛋糕點心餅乾的豐盛熱絡。巧克力黑莓幕斯(Mousse)與藍莓蛋糕幸好都不是那種過份的甜膩，不過，對甜度少了些的甜點酸度卻也相對增加了些，似乎，想在不同味覺搭配與各種苛刻喜好間取得平衡，大概是對於糕點師傅功力拿捏的最大挑戰。可利露(Canelé)的外皮焦脆與內餡濕潤算是不錯，不過馬卡龍(Macron)既不薄脆的外皮與過硬的內餡卻是多些平凡(PIERRE HERMÉ的門檻實在難以跨越)。

　　啜上一口熱紅茶，那些看來份量不多的下午茶竟也讓人感到飽足，似乎，除了假裝寧靜的下午之外，確有著十分真實的過度進食。