INGO's Skecthbook

　　在巴黎市區最大的驚喜，總是不經意就能遇見那些歷史悠久的名店。不確定ANGELINA是否算是清單裡的名店，但既然是不經意的遇見，就該不經意的推門入內。

　　不算晚的早晨，店裡幾乎卻是一位難求的人氣熱絡。ANGELINA Breakfast的內容是麵包、果汁，再配上杯招牌的香濃巧克力。很難說麵包的味道是否令人青睞，只能上了桌的麵包其實只是種餵飽肚子的存在。也許，術業有專工的巴黎餐飲業，只該把重點擺在招牌食物上。

　　只是，要了據說是巴黎最著名的蒙布朗(MONT BLANC)，塑成條狀的栗子醬整齊交織成誘人甜點，輕嚐一口固然是紮實的的濃郁，但是同樣也多了甜膩的過多份量，只能佩服巴黎人對甜食的接受度。若再搭配上熱巧克力，肯定是種熱量的爆裂破表。幾乎是純粹加熱可可亞不假稀釋的濃滑，伴之而生的是對純粹礦泉水的加倍需求，而不知算是窩心或陰謀，附上的一小杯白色奶油，可讓熱巧克力更加香滑，也能讓熱量破表再破表。然而，對於大部分造訪的遊客，肯定還是選擇後者…

　　最後附上的蛋料理，選擇做成蛋餅的烹調方式。似乎，蛋餅本身美味與否已非關鍵，蛋餅的出現其實已成了一種中和甜味過度刺激的存在。大概，想擠進巴黎的貴婦圈，就得先對甜食有著超凡的接受能力。