INGO's Skecthbook

　　步進店裡，除了那些用餐時間尋覓裹腹的客人之外，周遭客人之間的對話，交雜著粵語甚至日語，或許，「金鋒滷肉飯」的名氣也成了台灣旅遊書籍中的推薦店家而吸引了國外觀光客的到訪。

　　對於滷肉飯這一類的傳統台灣小吃，總有種莫名情感。再簡單不過的小吃總充滿著小時對於儉樸外食的深刻懷念，同時，經常在那種不盡滿意的奢華星級餐食之後，卻總想到滷肉飯的簡單滿足。雖然，平民食物遠比不上高級食肆的看似高貴，但是，給予人們的記憶以及滿足卻常遠遠超過食物本身的價格。

　　要了滷肉飯加上一兩樣小菜。混上了碎香菇的肉燥泛著深褐色的油光，淋蓋在潔白米飯上添上一小塊醃瓜看來就是美味的國民佳餚。只是，像是應該多點滷肉香的肉燥裡香菇的口感搶過了肉燥本身、並未入味的滷油豆腐似乎僅靠著醬油妝點而少掉韻味。 也許，對於各式各樣的滷肉飯早已在內心身處存在著某種可能並不客觀的標準，滿懷期待著老店的美味，再發現那種美味並不若預期時似乎更令人覺得失落。

　　大概，對於食物口味適合與否，總存在著些記憶裡的主觀而影響了客觀，不過，人類對於各種事物的判斷，大概永遠混雜著主觀。