似乎，傳統波希米亞菜經常是簡單得以牛肉、豬肉或鴨肉等的肉類當主食，再搭佩些炸烤馬玲薯或是麵團子便能夠解決掉一餐。其實不算太精緻的飲食，感覺上隱約仍保留著中古世紀的傳統。至少，印像裡被主教或領主統治著的中古時期，那些根基於市井生活演化而來的飲食文化，大概就是些粗飲簡食。
在歷史小城古老建築改建的餐聽裡品嚐波希米亞式食物。據說厚重偏鹹的當地口味，在第一道菜便得到驗證。飄浮著奶油狀醬汁的摩拉維亞(Morava)蔬菜湯(Zelnás uzeným masem a klobásou)，嚐起來雖非偏鹹，卻充溢著濃厚煙燻味的重口味，難怪傳統波希米亞食物總得搭配上大口沁涼啤酒藉以平衡。
幸好雞肉沙拉(Míchaný salát s kuřecím masem)裡沁涼的蔬菜多了些，沖淡掉那種難得困難下嚥的重口味蔬菜湯。而摻了紅椒黃椒酸黃瓜蒜頭洋蔥的主菜炒牛肉絲(Dračí sm ě
s)，看來顏色繽紛多彩讓人想迫不亟待一探究竟，而嚐來似乎並未讓人感到太過陌生的滋味有點像是中式炒牛肉絲。雖然隔了幾千哩，但相同食材所搭配出的熟悉滋味，依舊令人深覺有趣且不可思議。據說，夏天的小鎮，餐廳們總會在廣場上擺上幾張桌子椅子，好讓遊客們酒足飯飽之餘，順便欣賞著特爾奇(Telč)世界遺產的風醞雅緻，冬日裡，窗外雖然是凜冽寒風而使人無法在進食過程中感受到那種露天熱情，但依舊沒法消失的則是對於前方優美的遐想嚮往。
Mon Dec1 22:15 2008, Czech Time
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