INGO's Skecthbook

　　早上醒來，因擔心颱風過後路況未知而捨棄延後的九份之行，上網搜尋著能夠打發時間的下個遊玩去處。Ann上次去過了清境和內灣的薰衣草花園，這次卻想再去新社的薰衣草花園，搜尋著新社，卻發現新社除了薰衣草花園之外，竟也是個聞名的菇類種植培育產區。記得前一日對杏鮑菇的餘留企盼，當下決定了這兩天的目的地…

　　小時候，曾經跟著開山產行的大舅到太麻里的菇農批過香菇。依稀記得，香菇的種植，是將菇菌塞入鑽了許多洞的截斷原木中，並將原木置於周圍佈滿黑色透風遮陽網的網室中培育，而後香菇便會從原木中長出、成熟，而後收成。或許現在的香菇種植方式可能有所不同，但見著馬路兩旁的到處網室遍置景象，讓人猜想著必定是新社已然接近。果然逐漸映入眼簾的，是販賣各式菇類的琳瑯山產店，以及路邊遍立，全然與「菇」離不開關係的各類招牌，「烤菇」、「炸菇」、「香菇茶葉蛋」，甚至「香菇餅乾」，果真是個令人感受鮮明的種菇之鄉。

　　終於買了炸杏鮑菇。切成塊狀的杏鮑菇，沾了薄薄麵衣，趁著剛炸起的燙嘴溫熱，著了金黃顏色的杏鮑菇，飄發散溢著成熟食物的誘人香味，微微吹了氣，放入口中。恰到不過厚的金黃麵衣，咬起來口感帶著酥脆，細嚼後卻又能發現當中杏鮑菇的鮮嫩甜味，終於滿足了魂縈一整晚的殷切慾望。

　　隨後的整支烤杏鮑菇，同樣讓人垂涎欲滴，挑動味覺需求。烤肉刷來回沾塗著醬汁，鮮豔充滿光澤、火烤網架上被不斷翻滾挑動的杏鮑菇，隨著鮮火熱氣的持續燒烤，冒出混著食物成熟香味分子的細細白煙，使人不得閒的睜望凝視，渴望著巴不得立即能夠嚐到眼前的鮮饈美味。終於如願以償的大口撕啃著巨大完整的整支杏鮑菇，混沾著甘甜烤醬的杏鮑菇，搭配著加了各種菇類的美味濃羹，又留下了另一種讓人深刻銘心的鮮美記憶。

　　原本想去的薰衣草花園，卻意外的被排除而去了新社莊園。頂著炙人難耐的高熱陽光，漫遊在位於台灣菇鄉，確有著迥異風格的歐式氣氛建築莊園裡。風景還算不錯的莊園裡，除了酷烈陽光之外，卻覺得與歐洲小鎮莊園相較，似乎還是多了些中式氣味與人工斧痕。

　　新社充滿各式菇類的口腹旅程，滿足了食物之慾的同時，也或許，那種揮之不去的菇類印象，應該三個月內不敢再接觸任何菇類了吧！？