INGO's Skecthbook

　　對那些花花草草其實不是太有興趣。
　　雖然喜歡各種顏色的五彩紛呈，但總不適用於各種豔麗絢爛的美麗花朵，至少，對於「看花展」這件事，肯定是沒法讓人擠出任何熱情期待。因此，當「看蘭花展」與「可能很多人」這兩個狀況合起來的時候，大概寧願在家裡遊手好閒虛晃度日避開人潮吧吧！？

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　　「鹽之華」據說是台中最好的法國餐廳之一。
　　「鹽之花(Fleur de sel)」是最負盛名的法國頂級海鹽。只能以手工採收且產量極少，據說總是由法國女子負責採收的海鹽，或許是那種珍貴的稀少，溶上了女子的嬌媚與辛勤，使得鹽之花的鹹味圓潤回甘，同時散發著淺淡香氣而令人著迷。頂級海鹽而來的餐廳名稱，與女主廚掌理的餐廳似乎顯得契合相應。
　　屋外的炎熱暑氣，被進到餐廳時的靜謐所揮散無蹤。沒有太多人的寧靜用餐空間，搭配上舉止優雅的法國菜，似乎也對食物多了些引頸企盼。

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　　「陸羽茶室」肯定有香港平均年紀最大的伙計。
　　歷史超過七十年的老茶室，據說保留著傳統廣式飲茶的純正風味。早晨的廳堂裡，沒有太多客人，也見不著印象裡廣式茶樓推著點心車叫賣的喧嘩，反而是身著白衫黑褲唐裝的祖父級老伙計，提著熱水壺穿梭往來幫客人添加茶水。
　　看過一般人總對陸羽茶室的伙計高傲服務態度多所著墨，不過，看著老伙計們臉上的深刻歲月印痕，或許應該用五十年前的服務方式去看這些伙計吧！？也或許，更恰當的是如同蔡瀾所說，從前上環、中環一帶的商店，所有的伙計都是傲慢的，但熟了之後，便是一生的朋友。歲月變遷，老商店凋零，那種往日風華在現今看來更是種強烈對比。

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　　搬家後重新開張的日本料理店。印象裡，許久前似乎曾經造訪過，不過卻始終無法回憶起那邊的口味。在號稱是「新竹第一日本料理」的店裡 ，品嚐遺忘已久的味道。
　　中午的天竹園，室外飄著細雨，室內似乎也渲染著同樣的蕭瑟。人不是太多的室內，配著暗色調的設計，有種令人放空的沈靜。挨著透明落地窗的座位，陰雨天光微微穿入，即使是正中午，也瀰漫著一種淺淡慵懶憂鬱。
　　總覺得日本料理，就應該在那種洋溢著黃澄燈光的溫暖氣氛下優雅地慢慢品嚐。而陰沈的天氣，即使原本是多彩浪漫的食物，似乎也添了些灰白瀰茫。陰天裡的冷盤沙拉，翠綠的生野菜配上蝦與鮑片淋上和風醬，似乎是道規矩的前菜。新鮮便好味道的生魚片，吃起來不太膩的鮭魚片與醋醃鰹魚灑上青蔥，滿足著味覺也揮灑著淺淡瑰麗。

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　　曾經怕了廣式雲吞麵的味道，那種似乎是混了蝦米與麵條鹼水味，不是令人太喜歡。或許是這種非正面記憶使然，對於港式粥麵始終沒法提起太大興趣。若不是正好路過，而且錯過後便得撐上許久的考量，大概不會走進「何洪記」。

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　　有時，總覺得旅館無論如何奢華舒適，還不就只是個讓人暫歇幾晚的地方。曾思索著究竟得要多豪華才會讓人留下深刻印象，但那種思索，總在匆匆來去間不及思索，即使是那些看來富麗寬敞的房間也沒法讓人留下太多印記。

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　　餐廳雖然位於聽起來不是太高的六層樓，不過似乎挑高了的大樓，坐在靠窗的桌邊，往透亮的玻璃帷幕望出去，是寧靜開闊的維多利亞港。而有著開放式廚房的餐廳空間，布置搭配有種著節比層次，同時也流現混搭著極度奢華與雅致雋麗。
　　天花板上吊掛的巨型Swarovski水晶燈，即使在白晝依舊閃爍著光燦，白淨餐桌上的Ercuis銀製餐具、有著悠久歷史的Laguiole刀具，以及侍者殷切無微的服務，讓人倍感尊貴。置身在頂級酒店裡的米其林二星餐廳，感受著周遭流轉的虛榮華麗，心，似乎變得趾高氣昂起來，使得即使是未上桌的菜餚，彷彿都變得絢爛美味而讓人充滿期待。

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　　傳統裡，客家人的生活常是過著克勤克儉的務農生活，那種偏安自給自足的簡單生活，從客家土樓聚落許多是躲在偏遠山裡溪畔的少人地域即可發現無疑。走進土樓村落中，經常見到的是四處奔走的雞鵝、小溪邊的鴨群，還有豬舍簡單圍起的那種四畜興旺景象，搭配著山坡丘陵的則是各種山茶農作，還有房旁路邊插空隙到處充佈的菜圃花田。

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　　外來遊客往來喧囂、充斥著各種書籍、紀念品小攤販商業氣息的土樓裡，流溢著一種繁榮熱鬧。那種對土樓的初始概念，卻在造訪了更多土樓後開始流離瓦解。相啻著初始印象裡的熱鬧非常，更多的卻是隨著歲月消逝而逐漸凋零的悲涼不忍。

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　　住在世界遺產裡…
　　翻身時吱吱叫的床板；牆上的大幅謝霆峰海報，身上還莫名其妙的攀隻變色龍；電視旁吊著大概超過三十年的瀑布風景畫，唯一最新的，是寫著「湖坑鎮黨委人民政府賀」的2007年年曆…
　　一大早，天未亮，就被房外踏在木板走廊上的扣響走路聲、說話聲，還有屋外的農用機具車輛轉動聲給叫醒…
　　古時大家族的生活，大概很熱鬧、很吵雜，也讓人很不適應…

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　　　　土樓裡，開闊的內庭與圓樓似的構造，使得內庭裡無論產生任何風吹草動皆會馬上被整棟樓的住戶所發現。裕昌樓裡，不知發生何事，老人破口大罵吵起架來，內庭裡以及在樓上望著的人們也三不五時的大聲嚷嚷插起嘴一起同聲憤慨。有趣的是那種憤怒僅止於口頭，呆立於原地的口誅之戰，竟無演變成拳腳相向。內庭裡彷彿荒野大鏢客比槍快的對決，而圓形的土樓，則似乎恰如其份的成了「羅馬競技場」！

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　　夜晚，走過了不知多久的蜿蜒崎嶇山路，衛星導航上傳出的是導航結束、目的地已到達的提示聲。漆黑到一絲螢火都不見的夜裡，尋不著像是終點的地方，有的只是周圍黯夜裡鮮無人居的陰森破磚房，以及矗立前方漂浮著鬼魅氣氛的高大建築。剎那間伴隨那種魍魎寒慄而生的，是對已預定並即將暫住的旅舍所劇烈湧現的一股莫名悔恨。或許，早知如此，若這真是即將呆上一整晚的處所，應該找個「正常」些的旅店才是。
　　幸好，後來發現的確真是碰了錯的地點，不過，那種詭異不舒服卻成了實地造訪福建土樓的第一印象。
　　第一次讀到福建土樓，是大學時某間小吃店用餐時無意間翻到的過期舊旅遊雜誌。那時，照片上一幢幢碩大圓形土色屋舍，搭配上烏黑環狀瓦頂，就像是一朵朵長在翠綠山坡上的巨大蘑菇葷類植物，鮮明且突兀。那種獨特而怪異的外型，實在過於超乎想像，始終讓人烙印心中而揮之不去。許久後，實際的土樓就矗立在眼前，不過，第一眼的印象是種晦暗陰森，接著，卻是暫住於土樓客棧裡的殘破簡陋不舒服。

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