INGO's Skecthbook

　　或許是台灣電視上不停播送的捕鮪魚節目的潛意識影響作祟，否則很難說為何在日本剛嚐過連番的日本料理後，回到台灣依舊是日本料理。

　　接近中午剛開張的點心店，玻璃櫃裡的是仍未有人光顧的排列整齊的話馬卡龍(Macron)。各種顏色鮮豔羅列的馬卡龍看來垂涎欲滴，原來，Bernardaud不只賣餐具，也賣著甜點。
　　貼著名牌餐具標籤的甜點店，有著同樣雍容的華貴優雅。點上杯熱拿鐵(Coffee Latte)，不加糖的配上那些可能過甜的馬卡龍總是特別契合對味。對於PIERRE HERMÉ的馬卡龍依舊記憶深刻，比較起Le Goûter Bernardaud似乎多了些不公平。畢竟，嚐起來口感不算太差的馬卡龍，比起那種絕佳的味道卻還是依然有著差異。

　　相對於東京，大阪大概是遠遠貼近日常生活的平民城市。如此的環境裡總會產生許多平民化的美味小吃。混和麵糊與章魚肉加上各類蔬菜，於半圓形模具烤盤中製作的章魚燒，大概也是大阪的招牌小吃之一。
　　看多了美食節目裡那些出神入化的章魚燒製作絕技，讓人對那種在鐵盤上僅依靠一根單純的竹籤迅速翻滾，便能在短時間內將原本的液狀麵糊轉換成為美麗豪邁章魚丸子的技巧覺得印象深刻。那些燒烤完成的章魚丸，外表看來總是金澄而泛點焦，聞起來飄香四溢的嗅覺刺激，讓人忍不住於販賣章魚燒的攤子前流連駐足。

　　不知是否因為往大阪的火車上顛簸勞頓整理資料，即便下了車到了飯店，依舊是一整身的不舒服。

　　有人說東京與大阪是兩個完全不同的國家。如果從東京地鐵百貨公司裡人們乘電扶梯總是往左靠，而大阪確是往右靠的完全差異來看，大阪與東京或許還真是同樣說日語的兩個不同國家…
　　據說，江戶時期的東京是武士聚集之處，為避免配戴左側的武士刀鞘互相碰撞，因此逐漸形成了右側通行的習慣。至於，多是商人聚集的東京，為避免碰撞右手手持的算盤，因此養成了靠左通行的習慣。姑且不論這樣的說法是否正確，由此卻也可突顯出關東與關西的強烈差異。

　　大阪道頓堀，接近夜晚十二點。即便大部分的店鋪都已打烊，不過整條街道上依舊是燈火通明。只是，相對於白天的遊客交織往來，深夜裡的道頓堀多的是彷彿是援交妹的年輕女孩，連心齋橋上也是…
　　Wed Jun2 0:43 2010, Japan Time

　　比起東京那些價格昂貴的壽司店，似乎，鄉下的料理店更能夠嚐到那些貨真實在的旬味料理。
　　即便不是太深的夜，「小松市」的街道似乎卻早已進入休眠狀態。不過，越過幾條寧靜蕭瑟的小巷，推開料理店的木門，「秀壽司」裡卻是一片熱鬧非凡的溫暖熱絡而令人恍然大悟。大概，人們都聚集到料理店裡來了吧！？

　　餐廳林立的東京街頭，總有看不完與難以抉擇的各式餐廳。據說，東京的餐廳大概有八萬家，也許，從實際的餐廳分佈來看，或許這個數字還保守的小看了東京的餐廳數目。
　　賣著居酒館般各式點心的餐廳，也許因為位在品川餐廳林立的鬧區，因此相去於傳統居酒屋的簡單裝潢，「水の賦」裡是豪華摩登的新潮環境。夜裡，過了晚餐時間依舊人潮熱絡的用餐空間，輕酌淺嚐著新派居酒屋的精緻奔放。

　　東京秋葉原散發著傳單的美眉。秋葉原肯定是宅男們的天堂，除了那些高科技的電器產品，最近幾年興起的更是各式動漫畫產品與宅男宅女的最愛。充佈的女僕咖啡店，就連發傳單的美眉們也像Cosplay般的扮起了女僕…
　　Mon May31 23:42 2010, Japan Time

　　早晨的神樂坂透著靜謐的安寧。據說，神樂坂依舊保留著東京傳統街頭的舊時景物，也許，單從那些建築本身其實很難領略體會舊時街景究竟為何。不過，緩坡小街上的精緻店鋪、三不五時穿插著的神社小石路，以及兩旁林立的蔭蔭綠樹，卻十分容易讓人想像著街道上可能會有的濃厚人情味。或許，那種人與人之間的互動所產來的人情味，反而才是表象之外連結起老舊街區的真正因素。