INGO's Skecthbook

　　台東元宵節神明繞境。沒幾歲大的小孩子扮成小差，沒有那種駭人的驚世臉譜，卻多了些幼嫩的可愛稚氣。當小差應一旁觀眾要求而轉過身接受拍照而被「大人」制止的同時，那種人與神之間的界線，似乎又模糊了一點。

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　　台東元宵節神明繞境，手持尖釘狼牙棒的乩童。很難想像從神明護體的乩童眼裡看著前方究竟看到了些什麼？是神明引路或是一片光明？可確定的是乩童們的前面，即便沒人開路，但是看到那種流血淋漓，恐怕也是得眾人迴避。正面的照片過於血腥，還是看看乩童眼裡看出去的風景就好！

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　　似乎久違了超過二十年的台東元宵節神明繞境遊行。
　　不知從何時開始，記憶裡的元宵節，連結的其實是一年一度神明繞境的喧囂熱鬧。不知綿延多長的隊伍，是由城市裡所有廟宇的滿天神佛大轎小轎、藝陣花車，甚至是陣頭乩童所串連組成。各方人馬共襄盛舉的神佛嘉年華，繞遍小城市裡的大街小巷，當遠遠望見繞境隊伍前鋒、聽見鑼鼓嘎響劃開寧靜小巷的片刻，總有種喜從天降般的興奮期待。

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　　台東元宵節神明繞境。夜裡，發現以為早已禁止消失的乩童。手持狼牙棒、鯊魚劍的神明護體乩童，總是把自己弄得頭破血流、遍體鱗傷。雖沒許久以前看見拿鋸子割舌頭那般的令人震撼，不過依舊令人心驚膽戰。那種血腥，還是模糊點好，不用太清楚！

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　　台東元宵節神明繞境。寒單爺早已脫離繞境隊伍而自成一派，寒單爺所到之處總是得要炮炸肉身以求越炸越旺。即使少了過去十幾長串連珠砲沸騰齊炸的更加殘忍，四周齊丟的爆竹依舊轟隆欲裂。只是，丟的爆竹與包的紅包成正比，果然是越炸越旺、越炸越發。

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　　據說，「Micasa Umai」當初是挖角東京的Nobu副主廚與部分工作團隊所成立的日本料理餐廳。
　　也許，心裡對於Micasa Umai大概是嘗試大過期待，畢竟，看見「Nobu」名號浮現心裡的大概是那種西式日本料理的洋風與不知算是融合(Fusion)或變調不協調。
　　傳統的日本料理總給人一種單純致志，只求食材基礎純然、不求華而不實裝雕的紮實優雅。那種平實反而流露出不平實的日式匠意，無論在小舖裡或是高級餐廳裡，大概經常流露著日本人相同而共通的執著與堅持。相較於那種在西方世界改良過的「日本料理」，雖然迎合了當地口味除去魚腥、多了華麗鮮明的擺盤盛裝，從某個角度來看，或許也少去了日本料理原有的實樸本質。

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　　對於「成男生」的記憶，其實最多的是在大統百貨九樓的美食街裡。至少，古老百貨美食街裡捲著麵皮的炸熱狗、米糕四神湯，還有成男生的肉粽碗粿即便早已成了記憶的片段，卻似乎依然留戀。
　　走進偌大的店裡，往來穿梭的客人，可能是計程車司機停下車歇上腳要了個肉粽魚丸湯，也可能是下午無聊嘴饞的老人踱步進店點了碗粿肉羹漫渡時間，配合著有了年紀的店員埋首忙碌，可能包著餛飩、整理著碗粿(更可能是看見老闆娘數著大把鈔票)，那種熱絡的店裡，即便用餐空間並非桌淨几明甚至有種粗糙，但卻發散著南台灣特有的純樸小吃風味。

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　　記憶裡的冰淇淋店，重新出現眼前，卻流散著完全不同以往的鮮明風格。
　　忘了多久以前，家裡對面開張了高雄第一家「31冰淇淋」，忘了當時究竟是否門庭若市，不過高昂的價格(一球NTD50！在民國75年前後而言大概是吒舌的天價吧！？)以及似乎還得抽號碼牌的點餐的景況在當時卻是讓人感到新奇。

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　　農曆年節肯定又是補充高熱量膽固醇蛋白質讓人變得心寬體胖的特殊時節。
　　桌上攤開的是各種簡單食材與平實料理方法構築成的家常菜餚，流露著食材基本色澤搭配起來卻是七彩紛呈的盛裝，彷彿像是要擠爆小小餐桌而讓人感到洶湧澎湃。

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　　中國南方的炙熱天氣大概很難創始出火鍋這類適合凜冽寒天湊熱圍爐的食物，開業了超過六十年的火鍋店掛上了南方城市「汕頭」的名稱，反而讓人對於店名的由來充滿興趣。原來，店裡食物並非源自於汕頭，而是第一代的業主來自汕頭。
　　即便是高雄的老字號店鋪，地點其實也離家不遠，但詭異的是老店卻從未在記憶裡出現，有的反而是遙遠年代曾經流行過的韓式石頭火鍋。踏進未曾謀面的卻充滿典雅新意的老店，卻讓人多些期待。熱絡擁擠排隊等候的店裡，攤開了菜單，有著琳瑯多樣的湯頭選擇，不過卻似乎多了分不甚專注。不想在老店裡挑上那些酸白菜或泡菜、牛奶湯底，總得無法配合氣氛的而選了應該是原始基本的沙茶湯頭。

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