INGO's Skecthbook

　　托斯卡那(Toscany)的流線起伏山丘，在金澄陽光撒落的蔚藍天空下，就像是層峰疊盪的綠色波浪。那些淺綠的、油綠的、深綠的、黃綠的各種綠交錯拼貼。混雜著冬天褪去了葉子的褐色禿樹，以及零星散置或是三兩聚落的米牆紅頂精緻屋舍。各式看來簡單的元素，拼湊出來卻是夢中幻境超現實景象彷彿從畫布中一躍而出呈獻眼前的真實。

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　　佛羅倫斯(Florence)舊城裡，是中古時期延續下來的小巷弄。不知是否是因為下著綿綿細雨的緣故，因此人們都擠進了店舖裡而讓小店裡的生意特別熱絡。
　　搞不清楚「i'Magiarino」究竟是食品店兼賣熟食，抑或是餐廳兼賣食品。義大利式的酒館小舖，一邊的透明櫃裡是令人眼花繚亂的各種乳酪起司，牆上天花板還得吊掛上不同種類各式乾肉火腿。另一邊的木櫥，則擺滿著琳瑯滿目貼上繽紛酒標的紅酒白酒。無論是食品店兼賣熟食，或是餐廳兼賣食品，至少，各式食物營造出的溫馨暖和，肯定會對小舖裡的食物美味再加乘。

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　　義大利佛羅倫斯(Florence)。老城市是虔誠的天主教城市，連路標都是。天使扛著白色橫槓，是禁止進入？
　　Mon Nov29 11:52 2010 Italy Time

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　　如果說陰雨綿綿算是徐志摩對於佛羅倫斯(Florence)的浪漫之一，那只好用徐志摩的浪漫當成是佛羅倫斯終日陰雨綿綿的小小安慰。
　　攝氏五度的天氣，湊和上霏雨不斷，絕對會令人印象深刻。撐開了傘，漫遊在文藝復興濫觴的古老城市裡，即便多了詩意，更多的也許是令人麻煩的不堪。

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　　義大利佛羅倫斯(Florence)。城市裡部分道路封閉而舉行著馬拉松，只是天氣是攝氏五度同時下著雨。似乎，連幫選手們加油都覺得寒顫難耐。
　　Mon Nov29 10:55 2010 Italy Time

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　　田野廣場(Piazza del Campo)邊鮮少有人的小巷子。巷子裡看來並不起眼的小門面，甚至讓人忽略了餐館的存在。
　　推開小門，不大的空間出乎意料卻是幾乎滿座，但也因此在凜烈的天氣裡讓人感到溫暖。

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　　天氣好的托斯卡納(Toscany)，彷彿要把所有的藍都用盡。
　　平原山丘上的迷你城市，是中世紀的古老遺產。說西恩那(Siena)迷你，卻在中古世紀有著璀璨成就。不去管西恩那與佛羅倫斯(Florence)甚至比薩(Pisa)或盧卡(Lucca)各城邦之間糾葛百年的恩怨情仇，當時西恩那的繪畫、雕刻，甚至醫學與法律的成就卻是源遠留長。

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　　歷史上關於羅馬(Rome)的形容詞太多，但是「永恆之城」似乎最足形容曾經橫跨歐亞非龐大古羅馬帝國首都的歷史榮光。曾經不可一世橫跨兩千多年的悠久歷史，甚至讓羅馬人認為如果羅馬城有崩毀的一天，其實也意味著世界末日的來臨(但僅限「羅馬」地區的人)。

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　　窄小但卻延伸了幾個店面的牛肉麵小食肆，總是營業到凌晨夜深。而生意經常是熱絡不絕的小店，門前卻也是堆滿著「臨時」違規停車只為飽嚐美味的車輛。據說因為營業時間晚，據說也是因此成了警察最愛，據說卻也成了台北市違規停車開單率最高的牛肉麵店。
　　小店裡的麵，鋪著深褐淺褐色的牛肉牛筋以及同樣透著金褐色的湯頭。乍看之下應該是那種重口味的紅燒，嚐了點湯頭才發現是種清爽的淺滋味。

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　　山裡滲著雨，蜿蜒山路兩旁的花草綠樹，因為沾上了濕涼水汽，多了些寒意也多了分詩意。往小路岔出去，不遙遠處的山林裡，充滿濕涼的空氣裡，一邊的小溪潺潺流動著而轉折處的河水拍打著小石而發出某種清幽出世的絕對意境。
　　穿過了竹搭的玄關，石頭砌成的建築穿過長廊，綴著高掛的圓形紙燈籠與微弱的燭火，轉入的空間擺上桌子綴上花木並疊上食器，金澄的燈光籠罩的的幽靜透露著雅致禪意，彷彿也觸動著些高傲與禪意。踏入隱藏在世外山裡的食肆，原以為應該冷清而鮮少人煙，卻發現竟有許多人同樣如此不遠千里。

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　　像是被「圈養」般的存在著。
　　圈養表達的是動物被圍在固定場所裡，被迫依循固定的計畫進食、依循固定的計畫睡覺、依循著固定的計畫活動。在家的生活，就像是被圈進了圍籠裡，按時進食、按時睡覺、按時活動。
　　接近中午的早上張開眼是繽紛早餐裡的水果沙拉蛋餅煎粿，依然等待消去的大肚子，隨即迎接著豐富的午餐。詭異的是那些看來份量應該不多的菜餚，感覺卻像是永不消逝般的一直存在著。彷彿像是無接縫的午餐接續上晚餐，原本以然肥碩的腰圍卻像是「一瞑大一吋」般的無限上綱。

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　　很難理解為何「肉燥飯」到了台灣北部便成了「滷肉飯」，回到台灣南部，終於找回正常的「肉燥飯」。
　　那種肉燥飯，是種簡單不加額外配料的純粹，只要盛上些白飯淋上金褐色的肉燥看來便足以誘人。「郭家肉燥飯」沒有那些「滷肉飯」常見的肥膩，即便那些五花肉依舊存在，但是更多的滷到絕對軟嫩的豬胛心肉混合出來的恰到好處。

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