INGO's Skecthbook

　　似乎，若少了粥品雲吞麵就不算是廣州的小吃店，即使打著甜品當招牌的「南信牛奶甜品專家」也一樣。

　　當一個城市混得有些熟悉，該去的地方都去了後，不變的城市，唯一有的新意變化似乎只剩下「吃」。
　　對於廣州而言，不知同樣的變，是否同樣體現在眾多的廣州人身上。不知據說每天總要吃上七餐的廣州人，究竟是每天都在尋找吃的變，還是乾脆以不變應萬變。至少，自古「食在廣州」的多元悠遠聲名肯定可因應各種想變的心。
　　依舊習慣港式飲茶那種吆喝喧囂的點心推車的熱絡濎沸，看見廣州酒家的固定點餐台其實讓人少了些看見點心推車時的期待驚喜，與深怕推車迅速被推走時的積極緊湊。

　　中國人買日本人設計的筷子，也許與韓國人宣稱筷子是自己祖先所發明同樣詭異。
　　據說中國人用了三千多年的筷子，常見的有木筷、竹筷、日本人喜歡的漆筷，還有韓國人習慣用的不銹鋼筷，當然免不了一般餐廳時常見著的塑膠筷與衛生筷。搞不清何時開始大家習慣出門帶自己的筷子，似乎唯有如此才環保且衛生安全。

　　忘了有多久沒再嚐過炸雞的滋味，但再次嘗試炸雞卻只是因為那種曾經有過的記憶。



　　記憶裡，「德州炸雞」是那時諸多外來美式速食店的第一選擇。多年後，才發現「德州炸雞」原來是土生土長的速食店，而非麥當勞、肯德雞那一類的外來舶來品。不過那時喜歡去德州炸雞，倒不是那種當時未曾有的「排外」意識，而是當時的潛意識裡，總是覺得麥當勞是小孩兒童去的幼稚地方，到德州炸雞才算是配得上「成熟」的「大人」們，至少，從一群未滿十八歲的高中生眼裡看來是如此。
　　似乎，那時總是要把轟轟叫的小綿羊機車俐落地停在德州炸雞門前，然後進到店裡在穿著高中高職制服的美眉前裝酷才炫；

　　超過四十年的碗粿店，依舊充滿人氣。
　　或許是因為那種時間悠遠卻可維持舊有口味而不變的單純堅決，也或許是因為那種長時間日復一日持續相同作息的難以想像，甚至是歷經數十載卻能不斷吸引著不同族群口味的歷久彌新，看見歷史久遠的小吃店，賣著簡單的幾項食物卻可長時不墜，往往讓人敬佩莫名。

　　人潮絡繹不絕的「港園牛肉麵館」裡，點了碗其他地方少見的牛肉拌麵。
　　牛肉拌麵用的是傳統家常的寬扁白麵。拌麵裡多了點也許是牛骨點精華的濃稠味道，老實說讓人吃下第一口時有些難以接受。幸好拌上鮮嫩入味的牛腱肉片，以及有些帶筋牛肉的那種滑順軟嫩，整體而言至少得到些平衡。
　　順道點的滷牛筋，灑上蔥花、淋上香油與淺淡醬油，

　　對於「鄧師傅滷味」的深刻印象，來自於滷得夠味的牛腱肉與各式下飯的菜餚。
　　忘了上一次在鄧師傅用餐究竟是多少年前，但滷牛腱的滋味依然沒變。小盤裡切成薄片的牛腱肉整齊排列著，表面灑些蔥花、淋些帶了甜味的夠味醬汁。滷煮得軟嫩卻依然帶有牛肉嚼勁的牛腱薄片，最讓人暢快滿足的是夾上鋪陳肉片下的綠油鮮甜青蔥。刀工細緻的濃綠蔥花，看來就誘人垂涎，而塞滿嘴裡的蔥花鮮脆搭配著牛腱肉的鮮嫩與醬汁的獨特甜味，肯定是讓人無法忘卻的美妙滋味。

　　發展到飽再加飽和的日本玩具市場，玩具商們肯定是卯足勁找出各種能夠讓人敗家的炒作題材。



　　在玩具商們高單價、高利潤的食髓知味情況下，諸多是針對「非小孩」荷包而來的玩具充塞市場，各種「懷舊」的卡通角色成了玩具商們冷飯熱炒的絕佳標的。
　　雖然未曾確實調查統計，但「假面騎士」肯定是這類風潮裡的佼佼者。年紀超過35年、早已搞不清數量究竟有多少的假面騎士，成了玩具市場裡每隔一陣子就會再次出現的熱賣角色。連過去實物大，價格令人咋舌的假面頭像，也縮小成了六分之一的小玩具。

　　初春的南台灣，空氣裡瀰漫著金暖耀陽與慵懶慢活，路上往來穿梭的車子，彷彿也配合著那種懶散氣氛而顯得徐緩慢調，而使得大馬路也成了行人與車子一同交織橫行的悠閒遊樂場。
　　馬路的一邊，是成列排開的低矮房舍，另一邊，則是椰樹、草地、沙灘，然後延伸到帶著灰藍的悠茫海平面。褪去凜冽寒意的空氣，橫流著過份奢侈的舒爽暖意，反而使得空氣流動得特別緩慢、更讓人有種極度的莫名閒散。