INGO's Skecthbook

　　2007年6月。似乎，看見北海道的地名，就該想到那種美得單純不鑿痕跡的藍天綠野還有紫色薰衣草。6月的北海道，應該算是初夏，但是風裡依然透著涼意，路上高掛著清朗天空，搭著藍底白字的指示牌，讓人開始回憶起當時無暇的美…

　　似乎，賣港式燒臘的店不算少數，不過，除了小時家裡附近那家其實不算是純正的港式口味，還有大學時租屋附近香港人開的港式燒臘店之外，於其他燒臘店其實沒有太多深刻印象。
　　有時，燒臘店裡最令人興奮的其實是看著師傅技巧熟練地不停剁著各式雞鴨燒臘的俐落迅速。似乎，只有先眼睜望著那些懸吊排列的烤雞燒鴨，並感受著師傅辛苦奮戰的那種慷慨激昂，才有對於食物的殷切期待。

　　中國近代的海上軍事史，大部分其實是抵誨抗辱的歷史。
　　從明末侵犯沿海的倭寇以及南擾的葡萄牙人而延海岸修築的多處駐軍邊城，到清朝初年為防禦明鄭而乾脆遷界內移的焦土政策，再到清末時為抵抗侵湧而至的西方列強而建立的砲台要塞，似乎，明朝初期中國人曾建立龐大艦隊的曇花一現之後，近兩、三百年內中國總在為著海上的事而奔波困擾。同時，中國花上一千多年累積下來的陸上霸業，也因為長期的鎖國不自覺並無法即時趕上世界急遽變化，竟在短短一百多年裡被列強的海權武力所屈服而消失殆盡。

　　總讓人誤會可能是生產某種乳製品的「澳洲牛奶公司」其實是家賣著三文治、甜品小吃的茶餐廳。
　　雖說那種耐人尋味名稱的來由並不清楚，可是人氣的熱絡卻是無庸置疑。小馬路裡，半空中滿佈高吊的的是香港所獨有、綴滿各色螢光燈管的琳琅撩亂招牌。遠遠認出了「澳洲牛奶公司」，以為小巷子店裡的人應該不多。不過，走近了些，不大的店門口竟排著一長列等待的人龍，而店內則是生意暢旺。如以座無虛席其實不足以形容那種景像，水泄不通加引頸企盼才能貼切描述。
　　十八世紀中葉的南京條約開啟了清朝鎖國封閉，同時香港的割讓除肇始了傳統中國與西方文明的交融結合，也造就了另一種中式市井與西式風俗交雜的獨特飲食文化與習慣。
　　「火腿通粉」大概也算是那種香港獨有的烹調方式之一。用水燙熟煮爛的空心管狀的半圓通心麵，盛以上湯，再加上些火腿絲，是茶餐廳裡的道地食物。對於這種常民飲食的味道其實不置可否，但是搭配上源自於二戰後中階層程對於西式食物的渴求企盼時空背景卻是相得益彰。

　　小時候沒有電動玩具的年代，經常出現於下課後時間的是「大富翁」、「跳棋」、「暗棋」之類的遊戲。而除了那些常見的遊戲之外，似乎還有那種一邊綠、一邊紅的「陸軍棋」。
　　記憶裡，小時候似乎未曾學起陸軍棋的玩法，只知道小小方方的塑膠棋子正面，是印著各種戴軍帽的人像，以及寫著「旅長」、「營長」、「團長」那一類稱呼的彩色圖片。之所以不知陸軍棋玩法的癥結，應該來自於對棋子與棋子間「誰大誰小」。畢竟，搞不清楚「旅長」跟「營長」誰大、更搞不清楚「工兵」跟「地雷」有何關係的情況下，對於陸軍棋大概僅能夠停留在那應該是種「有趣遊戲」的粗淺地步。
　　多年後，再次見著了陸軍棋。不過，代之那種五彩繽紛的成了類似象棋般刻著紅黑名字的棋子，而且，棋子上刻著的成了簡體字。另類版本的陸軍棋，其實比起小時候(其實現在也買得到)的版本更具質感，只是，卻有些耐人尋味。
　　雖然棋子本身是簡體字版本，不過棋子的組成卻與繁體版的陸軍棋無所差異，似乎同時意謂著中國大陸與台灣軍制的無差異。未曾進一步瞭解「人民解放軍」的階級究竟為何，但同本同源的雙方軍制差異不大其實也不致太訝異，倒是台灣的軍制，經過數次的「縮小」與精實、精進，那些「軍長」、「團長」的階級卻早已消失無蹤，而陸軍棋，卻反而成了紀錄那些消失過往的媒介。

　　小時候對於「中山大學」的印象，大概就只是那間蓋在西子灣邊的學校，記憶裡更多的其實反而是西子灣邊的動物園，還有那間供人參觀的蔣公行館。後來，上了高中，對於中山大學的認知，成了「離家最近的大學」。那時，對於未曾離家的高中生而言，可不用離家的中山大學似乎是個不錯的選擇，即使，後來似乎也曾為了沒唸中山大學無須住家裡而深感慶幸…
　　許多年後，船緩緩的滑過珠江，輕風徐吹，凝向南岸邊立著的是偌大的白色牌坊，牌坊上的「國立中山大學」幾個大繁體字，吸引著眾人的目光。有時，對那些似曾相識的老東西，總是會多些親切與期盼，望著壯麗的牌坊，想像著校園裡的景象，讓人想過去一探究竟。只是，遊船繼續前馳，牌坊，也越來越遠、越來越小，沒入了視線盡頭。

　　據說廣州市政府已經禁止沙面古建築群再開新店，若真如此，Starbucks雖不是沙面的第一間咖啡店，卻成了沙面的最後一間咖啡店。坐在Starbucks淺綠色與白色相間的百年古葡式建築的騎樓長廊裡，午後暖風吹著，人，也閒著。許久前在台灣喝過用豆漿取代牛奶的Latte，其實並不對味的豆漿Latte，沒多久就銷聲匿跡。不過，在大陸，Latte卻因為毒奶粉事件而將牛奶換成了豆漿。雖說又是一次特別的體驗，但，豆漿Latte真得不好喝…

　　Andy Warhol在1982年到訪中國時，曾對當時到處是千篇一律藏青色制式裝扮所呈現出的「普普(Pop)社會」美感而讚賞不已。姑且不論那種「普普風」究竟是否真是一種美，亦或這位普普藝術大師的眼光真正獨到，至少，若大師還能看見現今的中國，肯定會大失所望。
　　五光十色同時充斥著各種外來最新奇事物的城市，隨處可遇的肯德基附近必找得到麥當勞；伴著Starbucks的經常是Häagen-Dazs；排在7-11前買魚蛋的人跟等著叫號吃迴轉壽司的人一樣多；而地鐵裡數不清究竟玩Sony PSP或是Nitendo NDS的人比較多。似乎，唯一能夠跟藝術大師所青睞的藏青色服裝沾得上邊的，只有在潮流商店裡猛然瞧見的襲著背部幾乎全裸，甚至可瞄到小褲的藏青色爆血勁裝噴火女郎。
　　套上傳統中國共產黨所認知，那種被地主、富人、大企業所佔據的蝕骨資本主義污染，似乎又成了種無法抗拒的潮流。除非，又有另一個共產黨出來再搞些無產階級革命，還有一堆一波未平、一波又起的莫名運動。

　　在廣州沙面，每天總是會看到一堆拍婚紗或服裝照片的人。傳統葡式建築前，拍攝服裝照的攝影師照相機看起來似乎是過熱，大家急於為照相機搧風降熱，而模特兒卻被冷在一旁眼神呆滯的杵著…

　　清晨六點多的第十甫路早已經穿梭往來著早起的路人與準備作生意的小販。不過，比起大白天那種水洩不通感覺近似癱瘓的人潮，空氣裡掺著涼爽舒暢的清晨顯然怡人許多。
　　距離七點早茶開賣不到十分鐘，蓮香樓裡卻已幾近熱絡滿抬。清一色是老伯大嬸所盤據的茶樓，或是獨自一人，或是三兩成聚，一邊是悠閒的讀著手中書報，一邊是七嘴八舌話家常，一邊則是輕搖著張開的折扇，以應付那種開張沒多久而未能反應過來的冷氣空調。
　　似乎，廣東人就是在那種悠然自得的輕緩無憂裡迎來每個早晨。
　　茶樓裡的早餐，傳統是「一盅兩件」，大抵是一壺茶加上兩樣點心，就能打發掉那些「吃點心」其實只是過程之一的冗長時光。畢竟，對廣東人而言，早茶是開端，晚些還有午餐、還有午茶，從早到晚，還有一連串數不清、道不盡的吃吃喝喝。