INGO's Skecthbook

　　吃多了那些湘菜、粵菜、魯菜、本幫菜等各式中菜，印象裡卻竟怎也記不起「台菜」的具體印象。或許是因為熟悉，卻忽略了反而可能是最常接觸的事物，就如同許多觀光景點，外地人有時反而比本地人更為熟悉一般，熟悉到不加注意、熟悉到甚至忽略。
　　在85層樓的中餐廳吃台菜。如果純然用所熟悉的「台菜」角度來看餐廳裡的台菜，其實並不公平。畢竟，源於許多或許已經熟悉到甚至挑剔的日常料理，以那些純然熟悉的觀點來看，心理大概會不斷湧現那個小館裡、路邊攤賣的可能更好吃，甚或是街坊邊、家裡餐桌上的菜餚可能更夠味的挑剔。

　　不知道蛋包飯是否是為了吸引小孩吃飯而出現。畢竟，和了蕃茄醬的炒飯，裹上澄黃可口的蛋皮，再淋上紅通亮眼的蕃茄醬，那種鮮豔誘惑的外觀，看起來就像是為了吸引不想吃飯小孩的注意力而存在。
　　起源於日本的蛋包飯雖然已經出現了各種花俏樣式，不過那種樸實的簡單似乎還是最讓人懷念。新竹小巷子中的小店鋪裡，發現蛋包飯的原始單純不花俏。炒飯是軟硬適中的粒粒分明，混著碎肉與蕃茄醬的質樸，並包裹上厚厚存在感卻帶著軟嫩的蛋包。塗散上薄薄的蕃茄醬，舀上滿滿一口，似乎是種透著淺甜的簡單幸福。
　　而酸甜不辣的台式泡菜，搭配上應該是日式風格的蛋包飯，似乎稍顯突兀。不過，蕃茄醬與泡菜的酸甜混合，似乎反而有種混搭的加成滋味。蛋包飯，還是簡單的好。

　　據說台北的「DEAN & DELUCA」馬上要結束營業，似乎，又是一家退出台灣市場的知名店鋪。
　　常喜歡逛那些食材店，即使不開伙，但流連在繽紛食物堆裡的悠閒自在，大概也是種享受滿足。DEAN & DELUCA裡，賣著高級食材同時混合熟食的開闊店鋪，白色為基調的明亮空間設計，配合著架上琳瑯滿目的各式食材，以及多彩誘惑、令人垂涎的各種熟食， 營造流露著食物的溫暖熱情並顯現著活靈活現的奔放激昂。似乎，在那種環境下，任何東西都變得好吃起來。只是， 當發現到食物身上標價的一瞬間，那些食物給人的感動，大部分就註定只能停留在視覺感官，而難以進展到味覺的實際接觸。

　　無意間在香港的時代廣場發現了KOKUYO那個不知道在哪見過的有趣橡皮擦。
　　也忘了習慣使用鉛筆是多久以前的事，似乎，電腦普及了，手似乎也像是殘廢般的只會操作滑鼠數位板。不過，似乎也感謝著電腦的普及，才能夠揮去久遠以前用鉛筆製圖、繪圖時常需要的剪剪貼貼、反覆描繪，甚至從頭來過的那種曠日廢時。
　　手工繪圖的時代，比起鉛筆製圖筆，橡皮擦的損耗率肯定是獨占鼇頭。那種損耗，並非來自於遺失，反而來自丟棄，一種喜新厭舊的惡劣丟棄習慣。而所以常會丟棄，則在於使用時總只喜歡用新橡皮擦尖銳的角落，而當尖銳角落被磨得圓滑，與紙張的接觸範圍變大時，也同時意味著橡皮擦的操控更不容易，且更容易擦到不該擦掉的區域。因此也似乎養成了那種糟糕的惡習。

　　Bo Innovation是家有趣的餐廳。
　　餐廳裡是純然西式的簡約設計風格，但鋪著白色方巾的桌上，餐具除了刀叉之外，卻多了雙筷子。混搭中西的餐具擺設，透露著也許將會是天馬行空的混搭式食物組合。也許Bo Innovation不會是那種中規中矩的正規餐廳，至少，發現某人染著多色頭髮、戴著暗色眼鏡與半邊耳環、穿著無袖背心並大剌剌露出臂上「廚魔」中文字刺青時，想把這種同時帶著重金屬的裝扮與「主廚」相連結，似乎就是種摻了些異想天開的戲謔不切實際。不過，眼前的這家餐廳就是如此。
　　翻著菜單，除了英文菜名，更多的是混了「廣東話翻英文」的難解隱誨詞句。那些既西又中的菜名，進一步驗證了令人摸不著邊的混搭。望著架了高的吧台內部，廚師們在調理台上不停忙碌，期待那種或許有些反骨的標新立異，能夠為食物帶來些許令人驚奇。

　　據說，「大董烤鴨」有著北京有著最好的烤鴨。
　　先不論大董的烤鴨滋味究竟如何，但光是氣氛布置就讓人舒服自在。寧靜高雅的用餐環境，漆黑的木餐桌烙著鮮紅的標誌，配上白潔餐盤，餐巾上是一樣火紅的漆雕套環。運用顏色反差營造出的亮眼陳設，似乎，在還沒用餐前就為菜餚本身添上幾分。

　　走進校園的西大門，往內延伸的是彷彿看不見盡頭的筆直道路。剎那間，生陌感湧上心頭，但卻汲於找尋一種熟悉。源於清末庚子退款而創建的學校，經過了歷史的分歧，也把一間學校分歧成兩種發展。一間在1949年後由中華人民共和國接管，另一間則由實際接收庚子賠款的中華民國在1955年「復校」，從此，兩間同源的不同學校開始各自不同的發展。
　　寒風中，匆匆往裡奔去不知過了多久，映入眼簾的，是靜靜橫在路邊的熟悉門樓。而潔白門樓牌匾上是清末軍機大臣那桐所書寫的「清華園」三個大字，日期是「宣統辛亥」。靜立眼前的門樓不知是否應感到親切，曾經見過門樓的縮小模型，也曾把門樓擺上忘了是哪一屆校慶的徽章設計裡。誰知道，或許大老遠跑到這個讓人陌生又熟悉的校園，就是為了親眼見到這個門樓！？

　　清華大學近春園裡，完全結了冰的湖面成了滑冰場。凜冽寒凍的天氣裡，不只湖水結實地結了冰，連把水倒往地上，不需耗上多少時間也會自然結冰…

　　比起紫禁城的氣勢恢宏與莊重嚴肅，頤和園便顯得自然娟秀，同時在綺旎雅緻裡透著幾分靈氣。作為皇帝的休憩場所，甚至是晚清時期的行政中樞，頤和園的規模廣大自然是一般民間園林所遠遠無比擬。原本為北京西郊三山五園之一的清漪園，後來卻慈禧太安養需要，而大加改建修築並將名稱改為頤和園。