INGO's Skecthbook

　　1908年為紀念縱貫鐵路通車而成立了「台灣總督府博物館」。那時，台灣不屬於中國，即使，遠在一千七百公里之外的光緒皇帝仍然不想放棄台灣，台灣的精神領袖是日本天皇，同年，奧林匹克運動會第一次在倫敦舉辦。一百年後，博物館慶祝成立100週年，但已更迭換名成「國立台灣博物館」，台灣，仍舊不屬於中國，即使，中國始終認為台灣是中國不可分割的一部份。2008年的台灣，記者們群集促擁在台灣博物館不遠前的特偵組，汲汲追索著台灣剛卸任領導者的疑似貪污，同時，一千七百公里外的北京，正是全世界矚目的焦點，也將在不久之後，再次將奧林匹克運動會的主辦權再次交到已主辦兩次奧運的倫敦。

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　　2007年1月，韓國首爾仁寺洞街頭。黃昏的鬧區，天色微暗，但街上的招牌已然亮起。雖然空氣裡透著冷冽，五光十色的鮮豔霓虹伴隨著開始熱絡的人群，營造出的卻是種暖洋歡愉…

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　　相鄰著國之重寶，掺和著傳統與新意的餐廳。
　　以中國青磁燒製裂痕作為內外部裝飾設計主軸的長方體建築裡，用餐空間算是雋永簡捷。周朝的青銅柱裝飾、銅鐘造形發出澄黃柔亮的吊燈，甚或是灰石板推砌成的牆面以及畫龍點睛定位擺置的彩磁陶瓶，不難感受出設計者積極想表現出的中國傳統意象。

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　　大排長龍的人潮，若不是因為老媽，大概很難會為了看畫展而花上數個小時排隊，即使對「世界名畫」也一樣。
　　歷史博物館裡以米勒(Millet)為主題的展覽，有著來自奧塞美術館(Musée d'Orsay)的65幅畫作。十九世紀法國，以米勒為首的巴比松(Barbizon)畫派，介於西方宮庭藝術、學院藝術走向寫實、走向生活的分水嶺，同時承襲十七世紀荷蘭與十八世紀英國風景畫的色澤光影技法，並對十九世紀後期印象派的發展有著顯著影響。

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　　列車敞開著大門停靠在月台邊，等待著起點站的乘客上車。夜晚。高雄捷運紅線小港站裡人不多，空蕩的車廂只有呆眼望著捷運車門關閉並啟程發車的稀疏幾個乘客，還有看似悠閒並漫步遊晃車門內外的捷運警察。
　　無意識地從提袋裡取出了還有一半的礦泉水，打開瓶蓋並啜了一小口，同時，與那個看似無聊的警察擦身而過。
　　好整以暇地往沒人的椅子上坐下來的同一時間，警察也緩慢的跟了上來。
　　難道警察是走過來打招呼？高雄的警察啥時變得如此親切？還是我臉上寫著一副快來盤問我的樣子？望著明顯往這邊遊移過來的警察，心中不停犯著嘀咕…

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　　餐廳裡流露著一種法國社交沙龍的浪漫情調。水晶燈飾、拖長帷幔、竹編藤柱混搭出典雅高貴的華麗感，而擺滿書籍的落地書櫥、透著古味的優雅豎琴，則是在奢華裡交織著氣質含蓄。結合著各種視覺與感受刺激的空間裡，流露著令人安適自在的用餐氣氛。
　　對於食物的感受，是食物味覺與用餐氣氛的混合結果。好的用餐環境對食物的味覺增添美味，但卻沒法將原本索然無味的食物變得美味。似乎，在「香舍」裡，感受到的似乎就是那種用餐環境與食物味道出現過劇落差的極端情況。

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　　據說，佛山在明清時期與北京、漢口與蘇州並稱為中國的「天下四聚」。以城市目前的狀況來看，或許很難想像佛山的昔日榮光，但過去「廣紗中心」、「南國陶都」與「嶺南藥材發祥地」等的稱號，不難裡解城市過去的工商業發達與繁榮盛況。
　　走在佛山街上，人潮雖然同樣川流鼎沸，但卻多了些異於大城市的慵懶靜謐而顯得緩慢輕鬆。太陽有些炙人的天氣，佛山「祖廟」裡鑼鼓聲熱鬧鏗鏘。鮮豔明黃色的醒獅隨著節奏迅速舞動，旗幟上的「黃飛鴻」偌大字體標示著醒獅團的堂號，似乎，在佛山總要跟黃飛鴻沾上些邊。或許是上世紀五十年代開始香港電影的推波助瀾，不僅使得發跡於佛山的武師黃飛鴻成了家喻戶曉的英雄並憑添許多傳奇故事之外，累計三百多部描述單一個人題材的武術電影，也創下空前記錄並使「金氏世界記錄」將此羅列其中。人們對於舊時武師的興趣，也使得祖廟從善如流地建了「黃飛鴻紀念館」，以滿足大眾的好奇心。

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　　看見公車車身上的「陶陶居」中秋月餅廣告，突然想吃「綠豆凸」。
　　第十甫路上人潮穿流不息，陶陶居餅家裡，人氣同樣熱絡，堆高的中秋月餅鐵盒流露著即將來臨的中秋節濃厚氣氛。有時，廣州的老字號酒家總會順便兼賣著甜餅點心，開張超過120年的陶陶居，賣著道地粵式菜餚小點的同時，也在酒家隔壁開起了餅家。

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　　令人矚目的夜裡，2008個缶陣打擊樂手聲光匯雜所演示出的整齊壯闊倒數讀秒完成那一刻，2008年8月8日晚上8點，北京奧運在超過四十億人的屏氣凝神目光交錯裡熱烈開幕。
　　據說，1908年「天津青年」雜誌提出了中國何時能派員參加奧運會？中國何時能得金牌？中國何時能辦奧運會？等三個問題，現今，與天津相距120公里僅需要29分鐘就可到達的北京，回應了當初的問題，不過，那條路卻整整花上了一百年。第一次完全充滿中國味的奧運開幕，讓人震憾、讓人興奮、讓人動容，也讓人驕傲。震憾的是沿著北京城中軸線、也沿著中國歷史足跡啟始而來的煙火璀燦，興奮的是串連古今、融合中外的壯盛演出所展示出的現代中國新印象，動容的是看見身著中國56個民族服裝的兒童，以及204個國家運動員所呈現出的四海一家和諧氣氛，驕傲的是從開幕式裡，彷彿感受到鴉片戰後鬱悶已久的近代中國，終於在舉世驚嘆的喝彩聲下重新站回世界大國的遙遠光耀。

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　　上海的南京東路上，慶祝九十週年的永安百貨。門口旁，人群圍繞著警察，不知道發生了什麼事。大概是小偷被抓到，也可能是其他不知何謂的犯罪，反正，中國式的圍觀，就是無所謂何而湊湊熱鬧，發生什麼事不重要，群起圍觀七嘴八舌討論究竟發生了什麼事才有意思。後來，來了輛大警車，把一堆人塞上了警車，不過，大部分圍觀的人大概還是不知道究竟發生了什麼事，連我，也一樣…

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　　古箏單純的音符緩緩奏出悠揚旋律，隨後加上的小女孩稚嫩歌聲以及許多人的接續唱和，再來流暢不覺地切入的是放聲齊鳴，重複強調熟悉旋律的令人動容交響樂，不久後突入加快緊奏，但依然緊扣著主旋律的激昂樂章。
　　站在上海城市規劃展示館二樓，看著螢幕上播放的上海申辦世界博覽會的宣傳影片，心中有種莫名的感動。或許是背景音樂「茉莉花」主旋律讓人太過熟悉親切，也或許是對中國另一個舉世矚目的有史以來「第一次」太過興奮感動，總之，置身在介紹上海世博會的展場裡，有種讓人很難忍受的情緒雜陳(影片的前半段不見了)。

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　　本幫菜的濃油赤醬、重糖豔色特色，在「上海老飯店」裡凸顯無疑。
　　綜合著蘇、航、寧波、無錫一代的家常便菜所交集雜陳而演變而來的上海菜，承襲著家常風味的濃油赤醬與滷湯厚醇，加上善於以鹹味襯托甜味，而使甜、酸調味多了些，同時以煨、燉、悶等調理所搭配出的豔麗色澤，更是添加了上海菜的誘人風華。
　　光緒元年(1875年)開張的上海老飯店，在歲月流轉痕跡裡尋求變與不變，在大眾口味際遇變換的新意改良裡保存傳統本幫菜的質樸道地。用餐空間裡，其實沒有想像中的人潮熱絡，反倒是餐館外的城徨廟、豫園一帶，攤販小吃店附近到處是混雜著中外臉孔各式人種的擁擠喧囂。或許，慕名而來體會週遭著名簡單小吃的人群，還是比特地衝著正式道地本幫菜的人多得多。

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