INGO's Skecthbook

　　土耳其鹽湖(Tuz Golu)。不遠處抱著小孩婦人的身影，映著遠方與地平線幾成平行的山巒，水份蒸發乾凅的湖面覆著鹽結晶而在陽光照耀下金耀閃爍。似乎，感受到的是種帶點滄桑的荒涼。 

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　　車子緩緩駛入小城鎮，彷彿駛入歷史歲月的刻痕之中。
　　範圍其實並不大的城鎮，滿佈其中的是一幢幢白牆紅瓦充滿歷史韻味的樸質屋舍。據說，番紅花城(Safranbolu)十七世紀時介於黑海沿岸至蓋雷代(Gerede)必經之處，具重要商業地位而開始興盛。之後的十八到十九世紀，城市繁盛所造就的富裕居民開始修築豪宅，才讓那些典雅的木造鄂圖曼宅邸(Ottoman Houses)逐一構築並聚落成群。 
　　如同大部分古城，曾經因為某些時空條件繁盛興起，也會因為時空條件的失去而凋蔽逝去。只是，有些可能曇花一現埋失在時間洪流中，有些則讓後人不時遙想緬懷過去。綿延丘陵山坡間的歷史小城鎮，至今依然留存過去興盛時期的大部分容貌，同時已轉變成觀光市集的街巷裡也依舊熱鬧。只是，身處其中，不知如何卻難以想像遙遠過去位處交通要道，聚集驛站、宗教及各種機能匯積聚集城市內涵，眼前所及僅剩那些遺留已久古老建築的樸素美感。
　　遊走街巷市集間，絡繹遊客往來穿梭，兩旁的攤販叫賣穿插清真寺的喚拜聲，各式雜貨香料食物目不暇給而惹人注意；登上Hidirlik Tepesi山丘俯瞰城鎮古意建築，暫時歇息紅茶淺啜是種遺世獨立的超凡脫俗；而探索邊緣小路巷弄裡，未整修的古宅邸雖顯斑剝，卻對歷史現實的無情滄桑更形深刻；向著渾厚節奏鼓聲探詢而去，不經意發現傳統舞蹈活力充斥的男性聚會盈滿友善歡樂；而路邊民居前不怕生而樂於在鏡頭前迅速擺上姿勢露出燦爛笑靨的小孩，似乎也讓小城鎮與外來客間的距離拉得更接近。

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　　土耳其番紅花城(Safranbolu)。Hidirlik Tepesi山丘上天氣微涼，土耳其式玻璃茶杯裡滿上溫熱紅茶及番紅花茶，分別搭配一顆方糖、一匙蜂蜜。溫暖的熱茶，帶點些微的甜，假裝悠閒享受古韻餘風。

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　　土耳其番紅花城(Safranbolu)。老城鎮裡，小孩一點也不怕生，也或許是恣意拍照的遊客太多，小孩見著照相機，十分自然的擺出被拍的架勢。

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　　土耳其番紅花城(Safranbolu)。從Hidirlik Tepesi山丘望向古老小城鎮，天上黯靄的些微陰沈，映著遠方輪廓分明的山巒曲線，讓白牆紅瓦鄂圖曼時期風格的老房子更透露著斑剝陳舊。

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　　土耳其番紅花城(Safranbolu)。循著遠處傳來的稀微鼓聲，穿過小巷老屋，看見的是不知慶祝何事的喧囂歡愉。只是，鄂圖曼時期遺留的老城鎮，作樂僅限於男人，女人止步。

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　　不確定南台灣炙熱天氣的燥熱與品嚐法國菜的優雅心情是否容易連結一起，但是，緩緩步進「Thomas Chien」幽靜的用餐空間再輕啜擺上了檸檬片的沁涼氣泡水，似乎，對於美味期待的情緒開始醞釀蔓延。

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　　被稱為「牛排教父」的主廚鄧有癸索性取名為「教父牛排(Danny’s Steakhouse)」的新餐廳。
　　比起「Danny & Company」裡令人印象深刻的鐵板燒台與蔬果架上的色彩紛呈，新餐廳則是四方開闊但數量多了些的餐桌布置卻像是巴黎餐廳裡桌挨著桌的擁擠。

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　　「桃苑」沒有港式飲茶餐廳印象中的熱鬧喧騰，反倒像是冷清多了點的寧靜。只是，不是太過吵雜的午間時刻，隨意要上幾樣小點心的簡單輕食，卻也讓假日的氣氛更添輕鬆與自在。
　　捨棄菜單上像是混雜台味的粵式菜餚，只在仍舊脫不去台式感受的點心菜單裡挑選而淺嚐轍止。

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　　離家咫尺之遠的許多餐廳卻是幾乎未曾造訪的所在。近來似乎重新炒熱的鐵板燒加上難得的造訪，悠緩步往離家不遠處的「夏慕尼新香榭鐵板燒」。

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　　「ABU's Brasserie」空間不大的店裡賣著像是歐式傳統菜餚的的簡單平實風。
　　充滿炙熱陽光的午後，幽緩的用餐空間啜著沁涼的礦泉水是種簡單的自在放鬆。總覺得比起餐廳應有的布置，小餐館裡的感覺倒像多了些台式味，似乎，融入於用餐環境的居家風，反卻出現種將上桌的菜餚不甚存在遐想的淡定。
　　裝盛於木盤上的麵包嚐來外皮淺脆而內裡柔軟，輕抹上沾醬算是令人愉悅的起始。而凱薩沙拉拌上飽滿紮實燻鮭魚，以及帕瑪火腿裹水牛起司再加上芝麻葉，大概都算是簡單卻不失風味的傳統經典。只是，少了奇巧綴飾的搬弄揮灑，卻也少了誘人入勝的驚奇。

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　　「上有天堂、下有蘇杭」是對蘇州及杭州一帶魚米之鄉物產豐盛的最佳盛讚，比起蘇州處處可見江南園林各領風騷流溢著貴冑商賈雍容貴氣，杭州的西湖靈山獨佔一方卻增添了纖細娟秀的柔美婉約。
　　遊走在杭州街頭，雖然大部分面向經常仍能接觸到像是上世紀六七零年代的頹圮髒亂，不過許多城貌片區呈現出的卻已是現代都市的宜居舒適。曾是春秋時期吳越的首府，也曾是宋朝趙氏南渡政權的行都。或許是因為那種豐富的歷史內涵文化背景，也或許是位處豐沃而造就的各行各業極度發展，在杭州，除了那些遺留下的著名歷史陳跡，也有著讓人暫留緩歇不想離去的獨特魅力。

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