INGO's Skecthbook

　　如果不是旅遊生活頻道裡比佛利山莊(Beverly Hills)上Lawry's餐廳那種人聲鼎沸的熱鬧營造出的舒適溫馨而讓食物看來更加可口，或許也不會特別想光顧那種純然的美式餐廳。

　　偌大百貨公司偏僻樓層裡的餐廳，一進門天花板上高掛的水晶燈泛著瑩澄和煦金耀，使得寬廣的室內空間對比著屋外的凜冽而顯得宜人暖洋。餐廳裡的人潮雖然不是擁擠喧囂，但卻遠比原本想像熱絡許多。

　　以牛肋排為主的餐廳，即便周遭的氣氛多了些優雅氣質，不過食物依舊是美式風味多得多。即便大部分食物並未讓人覺得特別，但是推至桌邊據說造價高昂的不銹鋼餐車，那種現切上桌的噱頭卻是讓人覺得有趣。沒法消受那種厚切牛肉，只挑了薄切的輕食選擇(幸好如此)，看來粉嫩透著光澤的頂級(Prime)牛肉添上醬汁看來誘人可口。輕嘗小口牛肉的鮮味軟嫩散溢，即使是邊緣帶著牛筋的部位也是同樣嫩滑不韌。難怪，在Lawry's無須準備鋒利的切肉刀，似乎，那只會是種多餘。

　　除去頂級牛肋排，帶著淺淺薄荷調味的烤羊，和著淺淺碳烤味，嘗來一樣鮮嫩美味。美式餐廳裡的難得好味道令人印象深刻，只是，美式主餐的肥了撐著的豪邁粗獷份量，肯定會讓腰圍大了一圈再一圈…