一星期內第二次到了「美式餐廳」。
第一次嚐到Tony Roma's的肋排，是在關島(Guam)。那時對於聞名的碳烤肋排，其實未留下太多印象，記憶深刻的反而是未曾嘗過的特有「洋蔥磚(Onion Loaf)」。炸得金黃酥脆的洋蔥圈，排排推疊成了方正立體的黃金磚型，切下小塊，沾上醬汁送入口裡，是種混合甘味與洋蔥濃厚味道的鮮甜滋味。
或許，距離讓上了年紀的腰圍變瘦的目標，又相距遙遠了一些。
「Tony Roma's」的烤肋排，味道依舊令人懷念。就如同餐廳標語上所強調的「Famous for Ribs」，至少，「藍色煙燻肋排(Blue Ridge Smokies)」那種塗上厚厚醬料、帶著煙燻味道，烤到肉質鬆軟確有著豬肉鮮嫩嚼勁的飽滿口感，對自己而言，只能說是種無懈可擊的滋味。反正，到Tony Roma's，就必定得點烤肋排。
後來，反而是在台灣比較過其他美式餐廳不甚美味的烤肋排後，才深深喜歡上Tony Roma's的碳烤肋排、才喜歡上赤手扒肋排送入口後，那種手上沾著醬汁同時急切允指回味的欲罷不能。
竟然在公告上發現Tony Roma's竟然將於五月底結束營業，雖然不知真正原因為何，但是，結束營業後，位於「香港」、「上海」跟「關島」的Tony Roma's，是最近的三家…與多年以前撤離台灣並於上海出現的「The Coffee Bean & Tea Leaf」，似乎，下次想嘗好吃的烤肋排，只能到上海的南京西路去。從餐廳的興起與結束，竟同時印證著不同地方經濟的消長，心中突然有種悲哀感嘆…
